Claro! Aqui está uma receita clássica para fazer doce de leite caseiro:

Ingredientes:

Instruções:

  1. Despeje o leite em uma panela grande e de fundo grosso.
  2. Adicione o açúcar e, se desejar, o bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio ajuda a acelerar o processo de cozimento, mas é opcional. A essência de baunilha é usada para dar sabor, também é opcional.
  3. Mexa os ingredientes até que o açúcar se dissolva completamente.
  4. Coloque a panela em fogo médio e, a partir deste ponto, você precisará de paciência, pois o processo de fazer doce de leite é lento. Certifique-se de mexer frequentemente para evitar que o leite grude no fundo da panela e queime.
  5. À medida que o leite aquece, ele começará a mudar de cor, ficando gradualmente mais espesso e dourado. Isso pode levar de 1,5 a 2 horas. A temperatura ideal para o doce de leite é de cerca de 110°C. Você pode usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura, se desejar.
  6. Quando o doce de leite atingir a consistência desejada e a cor caramelizada, retire do fogo. Ele continuará a engrossar à medida que esfria.
  7. Deixe o doce de leite esfriar um pouco antes de transferi-lo para um pote de vidro esterilizado. O doce de leite vai continuar a engrossar à medida que esfria.
  8. Deixe esfriar completamente antes de tampar o pote. O doce de leite pode ser armazenado na geladeira por várias semanas.

Agora você tem um delicioso doce de leite caseiro para usar em sobremesas, panquecas, torradas ou simplesmente para degustar com uma colher. Aproveite!

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